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广东名火锅(猪肚包鸡）技术配方转让或合作

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信息简介

本人有十多年丰富的入厨经验，擅长生猛海鲜,河鲜,野味,正宗广东粤菜、潮州菜、海鲜、燕鲍翅、潮州驰名卤水、广东烧腊、广东老火靓汤,滋补炖品、沙窝粥,广东私房菜，农家菜，顺德菜.潮洲菜.客家菜等和从事猪肚包鸡配方及菜品搭配的研究有3年时间，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。猪肚包鸡之所以轻易为广东人所接受，其另一原因是这一火锅的汤底食到最后仍是一道极之美味的药膳汤，和其它火锅的营养对比，这道汤有非常好的滋补作用，加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒，养胃的作用，对于调理身体和具有暖胃去湿的功效，对胃寒者，过量饮酒食烟的人士来说，无疑是一副良药.具有良好的药用功效，猪肚包鸡本是一道客家菜，已有多年的历史，养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量，因此，最适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都适宜。其功效是其它火锅所不能比的　　招牌菜简介：清热花旗参猪肚包鸡：非凡适宜夏天享用的健康新菜式，汤底选用上等花旗参等配料熬制而成，清润、滋补而不燥热，为夏天调理身体之首选。现代医学分析表明花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、增强免疫力，维护肝脏和肾脏的健康之功效，同时花旗参还能促进红血球的生长，对美容及抗衰老有显著作用；老少皆宜，儿童常饮用有助正常健康发育，老年人常饮用则起到对心脏，血管均有良好的调节作用，最适宜消费群体：工作压力大而导致亚健康的白领一簇。椰青猪肚包鸡：椰青作为果品，不仅清爽可口，而且营养丰富，椰子水晶莹清凉，含有多种无机盐、维生素、氨基酸和微量的生长素，降压降脂，排毒去斑，具有极高保健价值和明显的美容效果。椰子水和椰子肉含多种脂类、糖类、氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素及维他命C。民间认为，椰青汁对肺热干咳无痰、肺热引起的皮肤炎等症，具有改善的作用。特点：鸡肉清甜嫩滑，猪肚爽脆，椰香味浓郁。虽是炎热夏季，热啖此汤，仍有一种清凉爽快之意。吃惯吃多了用各种药材烹制出来的猪肚包鸡，再尝试这款用椰汁秘制出来的猪肚包鸡，有一种纯天然之感。菜单：招牌：猪肚包鸡，囊括三大系列口味：传统秘制猪肚包鸡 / 椰青猪肚包鸡 / 花旗参猪肚包鸡诚征有经济实力愿做餐饮的合作伙伴,联系电话:13286859894(陈师傅),愿和有志之士面谈。